820. Коржики солодкі

Ростерти добре 1 ф. масла або смальцю з 1 скл. цукру, додаючи по одній од 3-х до 4-х крашанок. Як розітреться, покласти 1/4 ложечки соди, замісить з борошном і роскачати. Вирізавши коржики, обмазати крашанкою, обсипать миґда­лем і пекти.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

819. Коржики самарські

Росколотивши 1 ф. смальцю, 1 ф. масла, 2 скл. сметани, 1 скл. молока, 5 жовтків, сіль, шум з 5 білків, 1/2 ложки соди, замісить з борошном досить круто. Роскачавши корж зав­товшки як палець, вирізувать коржики, обмазати крашанкою і пекти.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.