856. Пундики журавлинні

Перебравши і вимивши фунт доброї журавлини, одварюють її в 3 скл. води, після чого протирають на сито і знов варють з медом або цукром і цедрою. Як закипить, викида­ють цедру і заливають журавлиною грінки з булки, що їх бу­ло засушено, і загнічено, і подають.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

855. Пундики з вершками

Зготувавши рідке тісто з двох пляшок води з 3/8 ф. масла, такою ж кількостю борошна, двома ложками цукру і 5 жовтками, виробляють з його маленькі кругленькі булочки. Намастивши їх крашанкою і посипавши цукром, запікають їх на протязі хвилин 20-ти і, вийнявши, вирізують знизу осердя (осередок), після чого начинивши збитими вершками, подавать.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.