Обчистить дві-три головки часнику; коли часник старий, спарить його окропом, дать збігти воді, потовкти часник в ковганці, підливаючи потроху води, змішать з свіжою конопляною олією, трошки посолить.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
