218. Підлева до сули (судака)

Ростопить 1/2 ф. доброго масла одварить круто 4 кра­шанок, добре посікти, змішать з маслом, облить рибу і подать ще й окремо.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.