826. Плетеники мошногорські

Узявши 5 ф. борошна, половину розвести 4 лотами дріжчів, роспущених у склянці молока. Скоро зійде, вимі­сить останнє борошно, додать 3/4 ф. топленого масла, знов вимісить, усипать трохи соли і цмину і вироблять плетени­ки. Кидать в окріп, а потім, підсушить і загнітить в теп­лій печі.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

825. Плетеники львівські

Взявши 1 ф. висушеного, чищеного миґдалю, 1 ф. цук­ру, потовкти вкупі і просіять на сито. Збивши на шум 7 білків, додать яких завгодно прянощів, вимішать миґдаль і цукор з цим шумом і вироблять маленькі плетеники. Вило­живши їх на промащений папір, сушить в ледве теплій печі.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.