Варену картоплю луплють, товчуть, перемішують з борошном, росплескують і накладають у середину бриндзи, змішаної з чебриком, петрушкою, часником, а загорнувши це у тісто, кладуть зверху овечого масла або солонини і так печуть.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
