суботу, 14 липня 2007 р.

749. Книшик гуцульський

Варену картоплю луплють, товчуть, перемішують з бо­рошном, росплескують і накладають у середину бриндзи, змі­шаної з чебриком, петрушкою, часником, а загорнувши це у тісто, кладуть зверху овечого масла або солонини і так печуть.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: