Одваривши картоплю, порізать її і підсмажить на смальці. Коли можно, то краще на маслі, але його для картоплі треба надто багато.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
