816. Лустка

1 ф. свіжого масла вибить качалкою, щоб було біле, 4 крашанки і 1/2 скл. горілки. Все це замісить укупі і роска­чать кілька разів, накладаючи один край на другий, потім вироблять коржики.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

815. Горішки

6 жовтків, 2 ложки цукру, 4 ложки масла, 1/8 ф. дріжчів, розведених в 1/2 молока, 6 ложок сметани, 5 скл. борош­на—замісить досить густо. Вироблять коротенькі палічки, обма­зать крашанкою, обкачати в цукрі з сухарями. Садовить у лехку піч далеко одно од одного.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.