понеділок, 9 липня 2007 р.

240. Підлева хрінова гаряча

Проваривши на протязі 5 хвилин на лехкому вогні, в юшці мякоту булки, вимоченої в теплій воді і потім вичавленої, додають на вогні ж таки грудку масла з 2 ложками вер­шків, сіллю і краплиною цукру і гріють далі, увесь час міша­ючи і останньої хвилини перед подаванням змішуючи навар з тертим хріном.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

Немає коментарів: