Почистить і зварить картоплю у солоній воді. Злить воду геть. Ростерти качалкою в макотрі картоплю. Пересипать її товченим маком і поставити у піч, щоб засмажилось.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
1 коментар:
Вперше десь почув за цю страву десь інде, крім своєї малої батьківщини. В дитинстві бабуся постійно її готувала на Маковея. Вінничина, Хмільницький район, село Тараски.
Проте усі люди, з різних куточків країни, кому я розповідав про цю страву лише щиро дивувалися, що така їжа існує)
Дописати коментар