понеділок, 9 липня 2007 р.

290. Картопля з начинкою

Спекти картоплю, вибрать з гарячої ложкою середину і надрізати в кожній картоплині верх. Покласти ці верхи і середину в макотру, додать на кожну склянку тертої картоплі по 1 крашанці, добре посіченого оселедця, масла і цибулі стільки; шоб начинка була досить жирною, перцю, ложку сметани. Все це ростерти добре качалкою, начинять картоплю і смажить на маслі.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.



____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

Немає коментарів: