суботу, 14 липня 2007 р.

747. Книшик

Тісто робиться, як на пиріжки, далі смажиться цибуля на олії або на маслі. У вироблених коржиках завтовшки як палець, видушують посередині ямку, накладають туди цибулі на кожен або сирої капусти. Потім роблють 4 розрізи і зліп­люють, як рожан, щоб цибулю було видко. Печуть, як пиріжки.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: