понеділок, 2 липня 2007 р.

869. Кручінка

Замісивши тісто з 1 ф. борошна 2,5 скл. тепленької во­ди і 3 лотів дріжчів, розмішавши добре, дать зійти; як почне сідать, додать соли і 1 ложку прованської олії, ростертої з ложкою меду. Покласти борошна, і замісить тісто, щоб було мяке, дать знову зійти і тоді вироблять кручінку з ма­ком на зразок вертунів.

З. Клиновецька

Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: