неділю, 8 липня 2007 р.

171. Бички смажені

Одділити мясо бичків од кісток, посолить, обкачать тро­хи в борошні, потім в крашанці з сухарями. Ростопивши жир, телячий чи воловий, покласти в його бички і засмажить.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.


____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

Немає коментарів: