Уливши в місткий посуд густі вершки, збивають їх на льоду віничком доти, доки не загуснуть і на дні не зникне плин (рідота). Тоді заправляють вершки цукром з ваніл’ю або цедрою, ягодами чи овочами ростертими. Подають з лаґоминками, мантулками, то-що.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
_______________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів
Немає коментарів:
Дописати коментар