1,5 скл. теплого молока, 3 повні ложки дріжчів, 3 скл. борошна, 10 жовтків — все це збить добре, дать злегенька зійти, потім знову збить тісто, покласти 1/2 ф. ростопленого масла, соли, додать ще, коли треба, 1,5 скл. борошна, дать зійти. Потім роскачать тісто смужками завдовшки в 4 вершки так, щоб посередині були товщі, а по краях вужчі. Повироблювать підківки і виложить на бляху. Дать зійти і зверху намазать крашанкою, посипати цукру і садовить у не дуже гарячу піч на 1/2 години.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Немає коментарів:
Дописати коментар