Зібрать пелюстки з троянди, уложить в широкий слоїк шарами так, щоб кожен шар було добре пересипано цукром. Наложить так повно. Забивши слоїк щільно, поставить на сонце на 1,5 — 2 тиждні. Потім того виложить все з слоя, нагнітить, процідить соковик і зберігать в закоркованій посудині. Соковики з квіток роблються для того, щоб мать змогу надать похощі горілці, варенню, холодцеві, то-що.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Немає коментарів:
Дописати коментар