На 6 ф. стиглих чищених яблук налить 2 пляшки горілки і 10 пляшок прохоложеної вареної води. Улить в бутиль і зоставить на сонці 14 день, завявавши тільки серпанком. Що-дня мішать. Коли яблука спливуть, злить крізь полотнину, додать 5 ф. цукру, покинуть на сонці на 2 години, потім винести в льох на 10 день. Тоді процідить, розлить, вибравши міцні пляшки, закоркувать, завязать і зберігать в льодовні в коробі з піском. Через 3 тиждні можно пить.
Показ дописів із міткою льодок. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою льодок. Показати всі дописи
субота, 7 липня 2007 р.
741. Льодок шпоришковий
Взять 12 ф. шпоришок, можно з аґрусом, але аґрусу небагато. 8 ф. цукру, 3 пляшки доброї горілки, 12 пляшок кринишної води. Воду спарить і прохолодити наполовину. Все це влить в бутиль. Поставить на сонце, доки ягода зовсім не побіліє. Потім розлить через сито в надзвичайно міцні пляшки, забить і засмолить. Закопать пляшки до шийки в пісок, що в коробі, і поставить в льодовню.
738. Льодок ожиновий
734. Льодок смородяний
Взявши на відро води 4 ф. цукру, розварить його, дать закипіти, зібрать шум. Як буде вода зовсім чистою, прохолодити. Тим часом покласти в чисте барило 5 пригоршнів молодісінького смородяного листя, влить на його 3 пляшки білого вина і відро солодкої води. Забивши барило, засмолить затичку і закопать його в лід. Через 12 день розлить по пляшках з міцного скла, проціжуючи. Пляшки закоркувать, засмолить і держать на льоду.
733. Льодок
В поливяну посудину покласти ложку меду, чарку горілки, і 2 пляшки води. Розмішавши, ставляють у льодовню і п'ють холодним од згаги. Для хворих найкраще питво.
Підписатися на:
Дописи (Atom)