Взявши доброго сиру, протерти його на сито, ростерти з крашанками (на 1 ф.—2 краш.), посолить трохи, накладать на налисники і скручувать їх руками. Намастить рондель, обсипать сухарями, виложить налисниками — млинцями, а тоді вже укладать налисники з сиром, кожен шар поливаючи маслом, залить гарною сметаною і поставить у піч, щоб підрумянились.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
__________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
Немає коментарів:
Дописати коментар