суботу, 7 липня 2007 р.

680. Малинівка

У бутиль насипать стільки стиглої малини, щоб захопи­ла 3/4 його. Далі налить доброго спирту і поставить на 48 го­дин у тінь в хатній температурі. Після цього злить спирт, викинуть малину, насипать свіжої малини пів бутилі і налить знов на 48 годин тим самим спиртом, але довше держать не можно, бо малина випускає з себе кислощі. Вдруге зливать спирт через бавовну. Взять 2,5 ф. найкращого цукру, роспустить у воді, зробить дуже густий сироп і потроху розво­дити його чистою вже малинівкою, добре розмішуючи. Потім розлить у пляшки, закоркувать і поставить на кілька міся­ців, після чого можно споживать.



Немає коментарів: