Взявши ананасних полуниць, обчистить, покласти в мідницю, валить води, щоб покривала ягоди і варить на сильному вогні доти, доки полуниці не пустють соку. Тоді перелить у сукняну торбинку, привязать п, підставить слоїк, щоб у нього фільтрувався сік. На 6 скл. соку 2,5 ф. цукру, варить на помірному вогні, увесь час бармуючи (збіраючи шум). Процідивши, прохолодить і розлить.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Немає коментарів:
Дописати коментар