433. Молоко макове або конопляне

2 скл. білого або краще сірого маку спарить, дать постояти, злить воду, знов спарить, злить, перемить у холодній воді, переложить на сито, а потім у ринку і терти качалкою, доки не розітруться всі зерна. Скоро мак побіліє, улить 2 — 3 скл. кипяченої води. Розмішать, процідить, вичавить, по­класти 2—4 грудочки цукру.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

__________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

394. Сіменуха

Зваривши яку небудь кашу, їсти її з конопляним мо­локом.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

367. Плескана

Зробить гречану лемішку. Потім потовкти і просіять конопляне сім’я на решето. З цієї лемішки вкупі з сім’ям вироблять палянички і складать у макотру. Потім ставить у піч, щоб підсмажились.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

337. Зубці

Потовчений ячмінь зварить раніш у воді, а потім, щоб два рази закипіло в молоці з конопляного сімя.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

336. Лемішка конопляна

Зробить лемішку, як звичайно. Потовкти конопляне сімя і викачувать у йому коржики з лемішки. Складать у макотру, ставить у піч, щоб засмажились.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

329. Душеники

Спекти пшенишні коржі. Поки гарячі, поламать їх і покласти в макітру. Тим часом намять конопляного сім’я, розвести водою і, процідивши на сито, облить гарячі коржі. Після цього дать закипіти і подавать.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

326. Гречаники

Взять гречаного тіста. Скоро зійде, садовить на капу­стяну пелюстку і в піч. Ростерти конопляного сім’я з сіл’ю і водою, обмастить гречаники і знов у піч, поки не спечуться.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

271. Макуха

Вичавки, вигніток з маку, з конопляного, рижійового, гарбузового сім'я.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.