Вимісить добре 3 ф. борошна, 1 ф. масла, ложечку соли, 5 крашанок, 4 ложки сметани. Роскачавши корж завтошки як палець, вирізувать коржики, обмазувать крашанкою і пекти.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
понеділок, 2 липня 2007 р.
817. Коржики батуринські
Протерши на сито 5 жовтків варених, взять 3 жовтків сирових, 1 скл. сметани, 1 скл. цукру, чарку білого вина, 1 ф. нетопленого масла і ростерти дуже добре. Тоді додать борошна 2,5 ф., товченого миґдалю 1,25 ф. і знов ростерти. Виробивши коржики, обмазувать жовтком, обсипать миґдалем з цукром, поколоть виделкою і садовить у піч.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Підписатися на:
Дописи (Atom)