Взять 1,5 черствих франзолі, зрізать шкоринку, а мякоть накришить, зложить у ринку, улить 1,5 скл. пареного гарячого молока, ростерти ложкою, дать постоять годину, щоб булка набухла. Тоді знов ростерти її, щоб не було грудок, додать 4 грудочки цукру, 1/8 ф. масла, 4 крашанки, розмішать, зложить у форму, поставить у піч на 1/2 години. Для смаку можно покласти трохи цитринової цедри. Подавать до цукру і вершків чи молока або якоїсь солодкої підлеви.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
__________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
