Перемить добре 1,5 скл. білого маку, злить воду, спарить окропом, дать воді збігти, перемить в холодній воді, знов злить, тоді зложить в ринку, додать 1,25 скл. цукру, 10 — 12 товчених гірких миґдалин, мішать деревяною кописткою, додаючи по одному 10 жовтків. Нарешті покласти шуму з 10 білків, переложить у форму і пекти 1/2 години. Подавать, обсипавши цукром.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
__________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
