455. Кухвет

Взявши бузинових ягід, пообривать хвостики, покласти в ночви з житнім борошном, зложить у горщик, налить окропом, покласти свіжих груш (можно і без них), варить години з 1,5, а потім засунуть у піч години на 1,5, щоб упріло, їдять, коли хто любить, з медом.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

_______________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

454. Сапетон

Взять бузинових ягід, накласти повний рондель, дать їм добре закипіти і протерти на сито або на друшляк. Заварити картопляним борошном до гущини, яку хто любить. Цук­ру до смаку.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

_______________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

923. Бузина

Цвіт бузини обірвать, зоставивши самі білі пелюстки, спарить окропом і кинуть у мед, що кипить, додавши цитри­нової цедри і волошських горіхів. Увесь час вимішувать, щоб не підгоріло. Мед повинен буть густим.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.