Брать горобину треба після першого морозу. Перебрать. Насипавши на чисту бляху поставить в ледве теплу піч на ніч, щоб провялить. Поставить чистий мед на вогонь. Скоро закипить, усипать горобину і варить, бармуючи. Уварить до гущини.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
