Зробить лемішку з 4 скл. гречаного борошна, запареного 2 скл. пряженого молока. Вимішавши добре, виплескати пиріжки з сиром, приготованим, як на вареники, з крашанкою, сіл’ю. Підсмажить їх з обох боків на маслі і подавать до сметани.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
