Вимить добре пшоно, налить молоком і зварить в поливяному горщику, щоб була готовою наполовину (молока не треба наливать багато), потім виложить в миску, посолить, усипать трохи цукру, зложить в ринку, налить вершків, покласти шматочок свіжого масла, вимішать і поставить в духовку, щоб поварилась.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
__________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
