544. Тараня з медом

Див. №174.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

543. Тараня

Див. №173.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

176. Баба-шарпанина

Одварить тарань або чабак. Вийнявши з юшки, одділить кістки, пошарпать рибу і покласти на сковороду. Росколотить пшеничного тіста на цій юшці, як рідку кашу. Покла­сти в тісто підсмаженої олії з цибулею. Облить цим рибу, обсипать перцем, поставить у духовку. Як набухне — подавать.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

174. Тараня з медом

Зварить тараню у воді, обчистить, порізать на шматки, викачать у борошні, покласти на сковороду, облить медом і підсмажить.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

173. Тараня

Одварюють у воді, кладуть на таріль і подають з порі­заною цибулею та оцтом.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.