Нарізать шинку на тоненькі квадратові шматочки, намазать гірчицею, покласти в рондель ложку масла і шинку і підсмажить в духовці, щоб хрустіло. Подавать горячою.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Борщ, юшка, смаженина. Страви й напитки. Вареники, галушки та пампушки. Хліб, тісто, пиріжки. Повидла та варення. Сало та горілка.