Запіканки

а). варенуха, в). варенуха, а). запіканка, в). запіканка, пальонка

З. Клиновецька 
"Страви й напитки на Україні" 
Київ-Львів 1913 р.

648. в). Варенуха

Настоять на горільці сухі яблука, груші, сливи, вишні. Злить всі настоянки докупи, додать липцю, ріжків, інберу, гвоздики, цинамону, налить — міцної горілки і, замазавши гор­щик, поставить на 12 год. у піч.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

647. а). Варенуха

Взять сухих груш, яблук, вишень, слив, родзинки, хвиґ (инжирю) і ріжків, добре обмить, налить горілкою, покласти меду до смаку і трошки стрючковатого перцю. Закоркувавши добре горщик, як і на запіканку, поставить на 12 годин у га­рячу піч. Вийнявши — пить. Гаряча смачніша. Овочі потім їдять.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.