Напитки (напої)

• Брага та пиво
• Запіканки
• Кава
• Квас
• Мед
• Міцні настоянки. Спотикачі
• Наливки
• Настоянки. Горілка та спирт настояні на овочах, травах, фруктах та ягодах
• Сік

З. Клиновецька
"Страви й напитки на Україні"
Київ-Львів 1913 р.

Запіканки

а). варенуха, в). варенуха, а). запіканка, в). запіканка, пальонка

З. Клиновецька 
"Страви й напитки на Україні" 
Київ-Львів 1913 р.

647. а). Варенуха

Взять сухих груш, яблук, вишень, слив, родзинки, хвиґ (инжирю) і ріжків, добре обмить, налить горілкою, покласти меду до смаку і трошки стрючковатого перцю. Закоркувавши добре горщик, як і на запіканку, поставить на 12 годин у га­рячу піч. Вийнявши — пить. Гаряча смачніша. Овочі потім їдять.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.