Зібрать зовсім стиглих жолудів, довгастих. Увільнить їх од лушпини, розрізать вдовш на двоє і тоді кожну половинку розділить знов на 2 частини. З вечора спарить їх. Уранці злить воду і висушить у печі з лехким духом. Зберігать їх у торбинках в сухому місці, а потім смажить, пильнуючи, щоб не були занадто ясними і не пересмажились.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
