Спарить 1 ф. меду, щоб почервонів, тільки щоб не підгорів. Заварить ложку масла з 1/2 ложкою борошна, розвести 1 скл. юшки (мясної чи рибячої), влить мед, оцту до смаку, 1/4 ф. родзинки, трохи миґдалю, соли. Все, щоб закипіло. Коли підлева не червона —підфарбувать перепаленим цукром. Як подавать — покласти кілька кружалок цитрини.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
