Покласти в рондель дві чайних ложки масла, роспустить на плиті, додати дві чайних ложки борошна, гарно перемішати з 1/2 фунтом тертого на тертушці хріну, 1 шклянкою сметани, вбити 2 жовтки, мішати покіль не загусне, не заварювати; додати соли, 1/2 ложки оцту, подавати.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
