Див. №216.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Показ дописів із міткою раки з начинкою. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою раки з начинкою. Показати всі дописи
вівторок, 10 липня 2007 р.
неділя, 8 липня 2007 р.
216. Раки з начинкою
Зваривши в солоному окропі раків і окремо в юшці дрібну гречану крупу або манну, змішують кашу з протертими тельбухами раків, а також з посіченими клешнями та шийками, укропом і крутим жовтком. Начинивши почищені й вимиті спинки раків, укладають їх в намащену посудину, заливають злегенька юшкою, проварюють і подають.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
Підписатися на:
Дописи (Atom)