Взять на 1 білок 1 скл. цукрової пудри, мішать деревяною ложкою, потім улить повну десертову ложку цитринового соку і терти, доки не буде густим настільки, щоб не роспливалось. Тоді брать ягоди і умочать їх так, щоб вони добре навкруги покривались цією поливою. Класти їх на навощений або намащений найкращим несолоним маслом папір. Дать їм обсохнуть, зложить у слоїки. Довго зберігать їх не можно.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
