1.435. Тісто для вареників по-подільськи

У борошно додають нагріті до 30-35°С молоко та кефір. Потім додають яйця, сіль і вимішують тісто, поки воно не набуде однорідної консистенції.

На 1000г. тіста:

борошно пшеничне – 695(695)г., молоко – 105(105)г., кефір жирний – 105(105)г., яйця –2,5 шт.(105 г.), сіль – 12 г.

Тісто для вареників
Рецепти вареників
Перелік страв української кухні

____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.