Українська кухня

Борщ, юшка, смаженина. Страви й напитки. Вареники, галушки та пампушки. Хліб, тісто, пиріжки. Повидла та варення. Сало та горілка.

Показ дописів із міткою хрін. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою хрін. Показати всі дописи

вівторок, 10 липня 2007 р.

608. Хрін з квасом

Натерти хріну, ростерти його з сіл'ю та олією, розвести буряковим квасом. Їсти з хлібом.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

Опубліковано Володимир Яблонський о 13:23 Немає коментарів:
Мітки: буряковий квас, закуска, закуски з овочів та грибів, овочі, хрін, хрін з квасом

570. Свиняча голова до хріну

Див. №148.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

Опубліковано Володимир Яблонський о 12:13 Немає коментарів:
Мітки: закуска, м'ясо свиняче, свинина, свиняча голова, свиняча голова до хріну, хрін
Старіші публікації Головна сторінка
Підписатися на: Дописи (Atom)

Шукати в цьому блозі

Сторінки

  • Головна сторінка

Мітки

закуска (172) риба (83) страви з борошна сиру (75) закуски (66) м'ясо (61) настоянки (59) горілка (53) каші та бабки (51) вареники (49) салат (49) гриби (46) пироги (45) солодкі страви (45) варення (42) борщ (41) юшка (41) пиріг (40) картопля (35) каша (33) коржики (27) ковбаса (26) страви з м'яса (26) печиво (25) пиріжки (25) смаженина (25) галушки (24) капуста (24) свинина (21) страви з овочів (21) сир (20) оселедець (18) паска (18) яйця (18) сироп (17) соковик (17) хліб (17) квас (16) паски (16) цукерки (16) драглі (15) перелік страв (14) повидло (14) булочки (13) печінка (13) булки (12) тісто (12) фарш (12) мандрики (11) папушник (11) рис (11) пряники (10) сало (10) курка (8) медяники (8) пиво (8) марципани (7) пампушки (7) тісто для вареників (7) борщі (6) солодке тісто (6) українська кухня (6) перші страви (5) куліш (2) холодні страви (2) юшки (2) салати (1) страви української кухні (1)

Популярні публікації

  • З. Клиновецька
    Страви й напитки на Україні   Київ-Львів 1913 р. Klynovets'ka, Z. Stravy i napytky na Ukraini  (Food and Drink of the Ukraine). ...
  • 662. Калганівка
    Беруть добру горілку і настоюють на калгані. З. Клиновецька Страви й напитки на Україні Київ-Львів 1913 р.
  • Українська кухня. Перелік страв та напоїв
    Стародавні рецепти української кухні З. Клиновецька Страви й напитки на Україні Київ-Львів 1913 р. Сучасні рецепти української кухні ...
  • 1.105. Борщ по-бахмацьки
    У киплячий бульйон закладають попередньо підготовлені квасолю, відварену до напівготовності, та сухофрукти (змочені, промиті й нарізані) і ...
  • Галушки
    Галушки готують з різних продуктів  - з борошна, манних крупів, сиру, картоплі, м’яса, тощо. Для галушок тісто розкочують на пласт завтовшк...
  • Українська кухня. Закуски.
    Закуски з баклажанів, помідорів та перцю Закуски з молока та сиру Закуски з м’яса, сала, печінки Закуски з овочів та грибів З...
  • РОЗДІЛ І. Борщі та юшки.
    1. Сирівець на борщ. 2. Буряковий квас на борщ. 3. Борщ гетьманський. 4. Борщ волинський 5. Борщ чернігівський 6. Борщ кубанс...
  • Старокраєва Домашня Кухня
    Звичайний росіл Макаран до росолу Клюски француські до росолу в інший спосіб Перловий клеїк на росолі Фасолева зупа Зупа зі шпінату Зу...
  • 1.73. Рулет делікатесний курячий
    З підготовлених курей знімають шкіру, філе, м'якоть. Філе зачищають і відбивають, заправляють сіллю й перцем. Готують омлет, фарширован...
  • 1.37. Салат «Івано-Франківський»
    Варені моркву й яйця нарізують тонкими скибочками. Сир натирають на тертці з великими отво­рами. Змішують із шаткованою цибулею й зеленим го...

Архів блогу

  • ▼  2022 (2)
    • ▼  лютого (2)
      • Festive Ukrainian Cooking
      • 598. Сало з часником
  • ►  2020 (6)
    • ►  лютого (6)
  • ►  2013 (12)
    • ►  січня (12)
  • ►  2009 (4)
    • ►  березня (4)
  • ►  2008 (41)
    • ►  червня (41)
  • ►  2007 (1190)
    • ►  серпня (21)
    • ►  липня (1011)
    • ►  червня (158)
На платформі Blogger.