Цибулю й солодкий перець дрібно нарізують, моркву натирають на тертці. Моркву пасерують, додають цибулю й перець, томатне пюре й тушкують до готовності. Наприкінці тушкування ікру заправляють сіллю й оцтом.
Готову ікру охолоджують, під час подавання оформлюють зеленню.
Готову ікру охолоджують, під час подавання оформлюють зеленню.
На 1000 грамів закуски:
цибуля ріпчаста – 1083(910) г., морква – 250(200) г., перець солодкий – 100(75) г., томатне пюре – 250 г., олія – 200 г., оцет 9 %-й – 20 г..
цибуля ріпчаста – 1083(910) г., морква – 250(200) г., перець солодкий – 100(75) г., томатне пюре – 250 г., олія – 200 г., оцет 9 %-й – 20 г..
Довідка:
В дужках вказана вага продуктів, які додаються до страви після очищення та/або кулінарної обробки.
В дужках вказана вага продуктів, які додаються до страви після очищення та/або кулінарної обробки.
Немає коментарів:
Дописати коментар