Протерти варений горох, змішать з борошном (на 1/2 ф. гор. 1/4 ф. борош.), 3—4 крашанками, 2 дрібно покришеними цибулями, 1 склянкою молока і з 1/2 фунту дрібно кришеної шинки, або солонини. Вимазати кахлю чи рондель маслом, обсипать сухарями, викласти в неї горохвяне тісто і спекти в духовці. Окремо робиться підлева з сметани і подається до пашкету.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Немає коментарів:
Дописати коментар