3/4 ф. гречаної крупи, добре вимить, зварить на воді, окремо одварить 1/4 ф. грибів, 3—4 крашанки, зварить круто, підсмажить на маслі дрібно посічені 2 цибулини. Посікти крашанки, змішати все з кашою, посолить, вимішать з 1/4 ф. масла, накрить покришкою, поставить на годину в духовку, не в дуже сильний дух.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
_____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів
Немає коментарів:
Дописати коментар