Перебрать і перемить 10 ф. брусниці. Додавши 7 ф. цукру, 2 скл. води, варить, вимішуючи ложкою. Під кінець ще додать чищених і порізаних на четверо кислих яблук фунтів з 5 і 3 ф. цукру. Варить, доки брусниця не буде густою, а яблука — прозорими. Зложивши у черепяні слоїки, завязать.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
Немає коментарів:
Дописати коментар